コモは創業以来、
パネトーネ種というイタリアの
自然素材を生かすことで、
「おいしさ」と「長持ち」がひとつになった
パンをつくり続けています。
本場の技術を取り入れ、
徹底した検査と丹念な作業を
繰り返すプロセスは
決して効率的ではありません。
しかし、体にやさしく賞味期間の長いパンを
お届けしたいというこだわりから、
妥協を許さない姿勢で取り組んでいます。
株式会社コモの社名「COMO」は、
美しい自然に囲まれた
イタリア・コモ湖に由来しています。
さらに「CO」は
Communication（コミュニケーション）、
「MO」はMore（もっと）を意味し、
“おいしさを通じて人々により多くの
コミュニケーションを提供したい”
という想いが込められています。
私たちはその理念のもと、
地域・社会への貢献として
製品の提供も積極的に行ってきました。
「REBORN」をテーマにする
「大阪ヘルスケアパビリオン」では、
「いのち」と「健康」を軸に、
未来社会における新たな価値創造と、
生活の質(QOL)の向上に向けた
取り組みが展開されます。
コモはこの想いに共感し、
今後もサスティナブルで
長期保存可能な製品を提供し、
持続可能で豊かな社会の
実現に貢献していきます。
コモパンに使用されている「パネトーネ種」はイタリア北部で100年以上も前から伝統的に受け継がれている特別な酵母です。
空気や気候など、諸条件が揃った北イタリアの環境でしか生育できない酵母と乳酸菌が共生しています。世界でもここだけにしか生育しないパネトーネ種は非常にデリケート。イタリアから空輸したパネトーネ種を大切に培養しています。
パネトーネ種に含まれるパネトーネ種乳酸菌は
生地1gあたりに1億個以上生息しており、
生地からしか見つかっていない大変珍しい乳酸菌です。
一般的に乳酸菌が健康に及ぼす効果については
整腸作用、免疫を高める効果、
血中コレステロールを低下させる作用、発ガン物質の排出、
抗変異原性など多くの報告がなされています。
また、乳酸菌と酵母との相乗効果で
発酵食品としての風味が豊かになるだけでなく、
長時間熟成発酵させる伝統的な製法により、
独特なやわらかさや口どけの良さを実現しています。
ミライの暮らしを体験できる！
コモブラザーズが「大阪ヘルスケアパビリオン」に行ってきたよ！
鳥の巣をイメージした透明の屋根がめじるし。「いのち」や「健康」をキーワードに、近未来の私たちの暮らしを感じることができる展示をしているよ。
このパビリオンは会場で２番目に大きいんだって。おおきな建物の中はどうなっているか、入る前からワクワク♪地球をイメージした透明な球体「いのちの湧水（いずみ）」の前で記念写真を撮るのもおすすめだよ。
パビリオンの中に入ってみよう！エントランスは吹き抜けのおおきな空間になっていて、DNAの二重らせんをモチーフにした柱があるよ。透明の屋根から太陽の光がはいってきて、幻想的な空間に♪
1970年開催当時に大阪万博で話題になった「人間洗濯機」が実現していたり、
IPS細胞からつくられた「心筋シート」の実物が展示されていたよ！
ミライの食と文化のブースではいろいろなフードを楽しめたり、食文化を学ぶことができるよ！ここでしか食べられないフードやドリンクがたくさん！
他にも25年後の未来の自分の姿が知れる「リボーン体験」や大阪のまちの未来の姿を体験できる「ミライの都市」ブースなど（どちらも予約制）、夢中になってここだけの体験をたのしめるところが盛りだくさん！
自分たちのカラダのことや、暮らしのこと…家族みんなで遊びながら、
これからのミライを学べるパビリオンだったよ！
ここで見たものぜんぶが、これから実現していくのかな？と思うとすっごく楽しみ♪
みんなもぜひ「大阪ヘルスケアパビリオン」をチェックして行ってみてね！
